Иногда хочется приготовить что-то совсем не будничное, но без долгих поисков редких продуктов и сложных техник. «50 рецептов китайской кухни» Елены Сергеевны Рзаевой как раз про такой домашний компромисс: восточный вкус, понятные шаги и блюда, которые можно сделать на обычной российской кухне.
Это небольшая кулинарная книга для тех, кому любопытна китайская кухня не как ресторанная экзотика, а как живая еда на каждый день или на вечер, когда хочется поставить на стол что-то новое. Здесь собраны рецепты, в которых нет лишней торжественности: можно попробовать непривычные сочетания, освоить характерные для восточной кухни приёмы и при этом не превращать готовку в отдельный проект на полдня. Важная деталь в том, что книга явно рассчитана на практику. Не на рассуждения о традициях, а на результат в тарелке.
Брошюра 2005 года подойдёт тем, кто любит готовить вкусно, без лишних затрат и с интересом к другой гастрономической культуре. Она даёт возможность аккуратно войти в мир китайской кухни: без страха, что понадобится специальное оборудование, и без ощущения, что такие блюда существуют только где-то далеко. Хороший вариант, если хочется добавить в привычное меню немного остроты, сладости, пряного аромата и ощущения маленького открытия.
Комментарии 0