У Бориса Бурды кухня начинается не с плиты, а с дороги, разговора и чужого стола. «Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком» — это книга для тех, кому мало сухих рецептов и скучных списков ингредиентов: здесь еда идёт рядом с историями о странах, городах, привычках и людях, которые умеют превращать обед в маленькое событие.
Автор собирает блюда так, будто собирает впечатления. Где-то вспоминает поездки, где-то объясняет, почему один и тот же продукт в разных местах звучит по-разному, а где-то вдруг выуживает такую подробность, что перед глазами уже не страница, а рынок, лавка со специями, домашняя кухня, заставленный тарелками стол. И всё это написано с интонацией человека, который правда любит кормить, пробовать, сравнивать и рассказывать.
Книга вышла в 2006 году, но не кажется пыльной. В ней нет натужной «энциклопедичности» и желания поучать. Скорее, это живая прогулка по вкусам, где за рецептом тянется байка, за названием блюда — чья-то привычка, семейная хитрость или местный характер.
Под такой текст хорошо заварить чай, устроиться поудобнее и читать не спеша. Потом, скорее всего, захочется на кухню: проверить, получится ли повторить услышанное, добавить что-то своё и заодно вспомнить, что еда — это не только про сытость, но и про настроение, память и удовольствие от мелочей.
Комментарии 0